2020年作为新世纪的开始确实充满了挑战，特别是旅游相关行业，今年可说是难关重重。新冠病毒爆发已冲击了全球航空业，亚航也别无例外。正因航空业务受影响，亚航的数码转型过程也因此加快，非航空业务此时开拓了更多机会，其中就包括Santan餐饮业务即在蓬勃发展中。

虽然在疫情的影响下，Santan已成功在双威金字塔（Sunway Pyramid）开设了第二家分店，也陆续在吉隆坡崇光（SOGO）、163 Retail Park Mont Kiara、莎阿南 AEON Mall开设了三家特许经营店，并预计在2020年年底扩展至其他地区。

危机中总有转机，这也是亚航Allstars员工秉承的理念，也正是导致众机长李征晖、Fredrick Jeremy、 Azrul Hakim、Mohamed Shafiran与Syamim Shahabuddin进军餐饮业设立Santan分行的原因。

看准趋势，把握商机

也是A320飞机型号的飞行教练，Fredrick Jeremy机长说：“疫情带来的挑战使我重新评估我的长期目标和计划。我们所有人都必须从某个地方开始，开设Santan分店正好符合我想加入餐饮业的念头。”

同样有相同的顾虑，李征晖机长、Mohamed Shafiran机长及Syamim Shahabuddin机长加入Santan特许经营分店为其家庭创造更多的收入来源，尤其是后两者，他们是亚航长程的飞机师，但该航空公司目前停飞直到国际边界再次开放。

踏入一个完全不同的行业并非易事，但机长们都一致认同Santan提供了巨大的支持和指导，从寻找合适的餐厅位置到为餐饮业寻找员工。

今年12月计划在布城IOI City Mall开设Santan分店的李征晖机长说：“对于完全没有餐饮管理和经营经验的我，Santan为特许经营商所提供的协助让我留下深刻的印象，而他们的支持使我有勇气踏上了这个新的冒险之旅。

准备就绪，整装待发

天无绝人之路，在这个艰难的时刻，餐饮业更是面临非常大的冲击。同时身为企业家的Azrul Hakim机长却认为抓紧机会就是成功企业的第一步。他在2018年首次参与特许经营业务，当时经营的是一个受欢迎的珍珠奶茶品牌。看好Santan特许经营的潜力，Azrul机长和Fredrick Jeremy机长合伙，这个月将在莎阿南PKNS及莎阿南AEON两地开设Santan分店。

两位机长透露：“研究也是创业的重要关键，例如与在行的专业人士进行深入的讨论和观察，以及与家人和朋友进行核对等。毕竟，他们都是你的潜在客户。我们也与同类别的其他特许经营企业进行了比较，我们发现Santan最适合我们，主要是因为他们所提供的支持。”

除了进行深入研究外，正合作在2021年第一季度开设他们的Santan分行的Mohamed Shafiran机长和Syamim Shahabuddin机长，对此表示赞同。他们因为Santan的品牌认可而选择了这项特许经营，相对的也比自己建立新公司的风险来的低。

越过障碍，勇往直前

经过严格训练的机组人员在任何情况下都需保持冷静，但进入未知领域，尤其是全不同的行业，对机长而言也有引起焦虑的时候。李征晖机长表示，除了在餐饮业没有任何经验外，在这场疫情中需要照顾员工福利、看管财务安全也是他的主要挑战。在Santan提供的逐步帮助以及他的家人和朋友的支持下，他充满信心，并准备拿出自己所有的看家本领。

Syamim Shahabuddin机长和Mohamed Shafiran机长则说：“第一次当老板的我们面临的直接挑战包括资金支持、组建新公司、了解特许经营模式、了解如何在购物中心租赁商店等等。最重要的是，我们必须应对疫情不断变化的动态，这也影响我们选择的地点周围的人流，也由于有条件管制制令（CMCO）而迫使我们将餐厅开张时间推迟到2021年第一季度。不过一旦我们下定决心，就没有解决不了的问题。”

通过特许经营的快速发展，Santan也将制造数百个就业机会。以亚航员工真正的Allstars精神，Azrul Hakim机长和Fredrick Jeremy机长已邀请数名亚航离职的前员工加入他们的团队。“除了当前形势造成的延迟开张之外，我们面临的另一个挑战是找到合适的员工来管理门店，我们很高兴能够重新雇用Allstars加入我们的团队。事实证明，有想法就有办法。”

学习特许经营业务的需要恒心，正如亚航集团首席执行员Tony Fernandes的口头禅‘没有什么是不可能的’。 “根据我过去的经验，当然，您在此过程中会遇到一些障碍，但是总有解决方案。重要的是行动胜于心动，现在踏出第一步吧！” Azrul Hakim机长补充。

也是Santan Nasi Padang头号粉丝的Fredrick Jeremy机长说：“了解商业计划，拥有一支优秀的团队和永不放弃的态度也是成功事业的关键。”

雨天后总有晴天

在航空公司服务了13年以上的Syamim Shahabuddin机长和Mohamed Shafiran机长都认为，人生总有改变的时候，雨天后总有晴天。尽管他们渴望回到飞机舱执飞，但他们也兴高采烈地开启了Santan特许经营之旅。

43岁的李征晖机长说：“创业学习新东西永远不会太晚。我希望我可以激发梦想成为企业家的人，鼓励他们勇于开始。当然，找到合适的特许经营品牌是至关重要的，我相信Santan会带领我迈向成功。”

展望未来，Azrul Hakim机长和Fredrick Jeremy机长也希望与Santan一起飞翔并拓展新市场，同时通过就业机会支持当地社群。

即将在巴生谷开设的Santan分店：

若有兴趣了解Santan特许经营权，请电邮至franchise@santan.com.my.